PASTRY CHEF - AKADEMIJA SLASTICA: Jesenski ciklus cjelovitog dvotjednog slastičarskog programa…prija

Program edukacije namijenjen je ljubiteljima slastica, budućim profesionalnim slastičarima te kuharima koji žele unaprijediti svoja znanja iz područja tradicionalnog, kao i suvremenog slastičarstva. Edukacija je praktično usmjerena (hands-on), s naglaskom na individualni pristup te prilagodbu predznanju i ciljevima polaznika, a stječu se znanja i vještine za pripremu slastica u ugostiteljskim objektima te za catering forme. Što ćete naučiti? Priprema svih oblika deserata: • Dizana i vučena tijesta • Tartovi, pjenice, terine i semifredda • Petit fours, praline, torte i mono porcije • Keksi, kandirano i slatko voće • Kreme, umaci i dekoracije za deserte • Priprema slastica bez šećera i glutena • Veganski i vegetarijanski deserti Prezentacija i serviranje: • Moderni i tradicionalni načini posluživanja • Kreativne dekoracije i završni detalji Upoznavanje profesionalne opreme i tehnologija: • Rad i odabir slastičarske opreme • Primjena suvremenih tehnoloških rješenja za optimizaciju radnog procesa Detalji programa: Veličina grupe: 8 – 12 polaznika Trajanje: 60 sati Cijena: 1.100 EUR po polazniku Cijena uključuje: Detaljne recepture i upute Rad s profesionalnim slastičarima Svu potrebnu opremu, namirnice i radne materijale Certifikat o završenoj edukaciji Mogućnost nastavka edukacije kroz program prekvalifikacije za slastičare Način plaćanja: • 20% iznosa kao potvrda rezervacije • Ostatak iznosa do završetka programa • Obročno plaćanje za članove ŠKMER-a Prijave i informacije: E-mail: info@skmer.hr Telefon: 099 319 8961 Online prijave: skmer.hr/pastry-chef-akademija-slastica